La Inteligencia Artificial multiplica por ocho el tráfico de las tiendas online durante la última campaña navideña, según datos de Deloitte, y la cooperativa Consum ya la utiliza para automatizar procesos y analizar opiniones y sentimientos.

El impacto de la Inteligencia Artificial (IA) en el sector de la distribución alimentaria es evidente, reflejado en un aumento del tráfico de las tiendas online que alcanzó un 693% durante la pasada campaña navideña, según la consultora Deloitte. Este fenómeno fue uno de los temas centrales en el XIII Encuentro #DecirHaciendo, organizado por la cooperativa valenciana de supermercados Consum, bajo el título de El supermercado del futuro.

Nuria Enríquez, ejecutiva de Transformación Digital de Consum, destacó las áreas en las que la cadena está implementando la IA, tanto en el ámbito físico como en la digitalización de su negocio, en respuesta a los cambios en las demandas de los consumidores. La cooperativa utiliza la inteligencia artificial para hiperpersonalizar la comunicación, analizar opiniones y sentimientos, gestionar grandes volúmenes de documentación interna y automatizar procesos repetitivos, lo que permite liberar tiempo para tareas de mayor valor.

Enríquez subrayó que el objetivo del supermercado del futuro es facilitar la vida del cliente, ofreciendo soluciones que reduzcan tareas y ahorren tiempo, desde la construcción automática del carrito hasta servicios personalizados basados en decisiones de salud, nutrición o estilo de vida. Para lograrlo, Consum está aprovechando grandes volúmenes de información para mejorar la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo servicios más útiles y personalizados.

Elena Izquierdo, socia responsable del sector Retail en Monitor Deloitte, advirtió que el futuro presentará un consumidor cambiante y diverso, impulsado por la demanda y no por la oferta. Además, destacó que la tecnología exponencial transformará el mercado, mientras que el cambio climático exigirá a la industria del gran consumo adaptarse e innovar. Pablo de la Rica, responsable de Retail & Foodservice en AECOC, enfatizó que el sector debe responder a un consumidor cada vez más exigente y empoderado, que busca conveniencia y calidad, así como un compromiso con el entorno.